육두구가루1 편스토랑 어남선생 레전드 메뉴 사치닭 레시피, 넛맥분 활용 오늘은 편스토랑 어남선생에서 레전드메뉴를 찍은 일명 "사치닭" 레시피에 대해서 알아보겠습니다. 크리스마스 파티 메뉴로도 손색이 없는 비쥬얼과 맛! 15분만에 완성이 가능한 사치닭! 레시피를 공개합니다. 닭가슴살을 촉촉하게 익히는 것이 사치닭에 핵심 포인트 입니다! 담백한 닭가슴살을 노릇노릇 하게 익혀보자구요! 달구어진 펜에 기름을 두르고 버터를 넣어줍니다. 버터가 녹으면 닭가슴살을 구워주세요! 닭가슴살은 바로바로 뒤집지 마세요! 마이야르 반응이 나타아면(노릇노릇하게 한면이 익어야만) 뒤집어 주세요. 동시에 양파를 채썰어서 같이 넣어주세요! 닭가슴살과, 양파 각각에 소금 1꼬집을 넣어주세요. 소금은 처음에 많이 넣지 마시고 간을 보면서 넣어주세요^^ 계속 달달달 볶으면 양파가 캐러멜라이징화(캐러멜색으로 익.. 2021. 12. 25. 이전 1 다음
